星空体育食品入选上海“预制菜臻味榜单” 助力预制菜产业高质量发展

（2023年12月28日，上海）12月27日，由上海市食品安全工作联合会、上海市食品协会和上海商情信息中心共同组织的2023年预制菜复原率专家测评会公布首批评比结果，通过对上海市场在售的36个预制菜菜品进行“复原率”评定，面向社会推出首份“预制菜臻味榜单”推荐，星空体育豉汁凤爪和星空体育十翅一桶焦糖蜂蜜风味鸡翅两款预制菜产品成功入选榜单。

据介绍，今年10月，上海正式发布实施《预制菜》和《预制菜生产加工卫生规范》两项团体标准，标准明确了对预制菜各个生产环节的强制性及规范性指标，以及包装、储运、保质期等标准要求；同时，针对目前消费者对预制菜“口味还原度低”“不好吃”“产品质量不稳定”等普遍顾虑，首次提出“复原率”指标评定标准，即按预制菜标签标注的方法熟制或加工后，其口感、质地、味道、色泽等感官特性综合评分与现制该产品感官特性综合评分的比值百分率不得低于70％，进一步规范预制菜的安全质量标准，切实保障消费者权益。作为上海肉类食品行业的领先代表企业，星空体育食品主动响应行业引导并积极建言献策，作为联合发起单位之一全程参与了两项团体标准的起草和制订工作，承诺执行标准要求，不断提升企业产品技术创新和食品安全营养升级，共同推动预制菜产业的健康发展。

星空体育食品自进入中国市场以来，始终秉持“全球标准，本地开发”的产品策略，充分利用全球优质肉类资源优势，持续深化“五全”模式布局中国市场，并积极探索预制菜赛道，加强本土化产品研发创新和食品营养升级，持续丰富星空体育产品系列的多样性选择，目前已推出包括健康轻食系列、浅炸调理系列、美味全熟系列、空气炸锅系列等多元化品类的肉类预制菜产品组合，满足消费者的各类消费场景需求升级。同时，加速探索全链路的数字化转型发展，有效利用智能制造生产设备提高食品规模化和工业化生产效率，在严格执行星空体育全球食品安全管理体系和中国食品安全质量标准的基础上，做到从农场到餐桌每一个环节的标准化，实现产品从研发、测试、上线、生产和质量回顾的全周期质量管理和安全追溯体系，进一步提升预制菜产品复原度和食品安全质量保障。

未来，星空体育将继续支持行业规范引导，为促进预制菜行业的高质量可持续发展积极贡献企业力量，将星空体育更高品质和更多元化的创新美食产品带给广大中国消费者。